대학가 앞이지만 일본에서 맛 볼 만한 우동을 착한 가격으로 먹을 수 있는 우동가조쿠 소개해요.

예전에 생활의 달인 나온 우동집으로 가본 적이 있어서 

주말 근처 방문한 기회에 이른 점심 먹으로 가봤어요. 

같이 간 일행이 지금 가면 너무 이른 것 아니냐 싶을 11시 좀 넘어 갔는데요.

이미 가게에 빈 자리가 몇 군데 없었어요.

다행히 기다리지 않고 바로 주문했어요.

 

간만에 와서 가장 기본 메뉴인 가조쿠 우동 주문했어요.

아래 사진과 같이 새우튀김이 있는 우동입니다. 

 

메뉴는 사계절 메뉴와 시즌 메뉴가 있었어요. 

겨울에 맛 볼 수 있는 가마타마, 카레우동, 치즈 카레 우동 있었고

여름에 먹을 수 있는 라유멘 메뉴와 

사이드로 주문할 수 있는 새우튀김, 감자고로케, 유부초밥, 돈가츠토핑 등이 있었어요. 

기본 사계절 판매하는 메뉴는 붓가케우동, 가조쿠우동, 키츠네우동, 육육우동이 있었어요.

하지만 가장 기본을 먹어야 본연의 맛을 알 수 있을 것 같아서  주문했어요.

사진으로 다시 보니 다른 우동과 크게 차이가 없어보이는데요.

일단 국물맛이 아주 좋았어요.(표현하기 어려운데, 개운하고 간이 딱 맞고 시원한 느낌...)

국물과 함께 인상적인 것이 면이었어요.

씹어면 딱딱 끊기는 면이 아니라 떡처럼 쫀득한 느낌과 부드러움을 느낄 수 있었어요. 

새우튀김은 크게 다른 곳과 차이는 느끼지는 못했어요.

 

주문하자 마자 바로 나온 유부초밥 사진인데요.

2개 먹어도 아쉬울 정도로 맛이 좋았어요. 

 

식당은 확장하지 않고 

원래 사용하던 가게 그대로 크지 않은 편이에요.

생활의 달인도 나오고 수요미식회도 소개되어서 찾는 분들이 많은 것 같아요. 

가게 앞에 대기자 명단 적는 곳도 있었고

저는 주말 11시 타임이라서 안기다렸지만 식사 시간에 가면 사람들 많을 것으로 예상됩니다. 

 

제가 관리하고 있는 서울 면 맛집 리스트 아래 링크 참고하세요. 

https://zondigy.tistory.com/515

 

[식도락] 서울 면 맛집(냉면, 국수, 소바, 라면, 우동)

서울에서 이름 난 면 맛집(Noodle Restaurant) 정리해봤습니다. 달인 프로그램, 100년 한식당, 미쉐린 가이드에 소개된 서울에 있는 냉면, 국수, 소바, 우동 맛집들이에요. 종로구 관철동-한끼-메밀국수

zondigy.tistory.com

다른 맛집도 있으면 댓글로 남겨주시면 좋겠어요~ ^^

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얼마 전에 혜화 대학로에 갔다가 아랍 디저트 음식이 있어서 처음 보는 것이라서 먹고 소개해요.

제가 먹은 것은 중동에 인기 있는 디저트인 쿠나파(Kunafa)인데요. 

어떻게 생겼냐 하면 아래와 같아요. 

얇고 고급스러운 생지로 만들어진 미소 크림 커스터드나 치즈, 또는 견과류로 가득 채워지며, 그 위에 달콤한 설탕 시럽이 뿌려져 있어요.

쿠나파의 기본 재료는 흰색 생지(또는 파스트리 시트), 버터 또는 기름, 치즈(예를 들면, 레바네 또는 무즈라), 미소 크림 커스터드, 견과류(아몬드, 피스타치오 등), 그리고 달콤한 설탕 시럽이고요.

쿠나파는 전통적으로 크기가 작은 파종으로 만들어지며, 레이어링된 파종 사이에 치즈나 크림 커스터드를 채워 넣은 후 구워집니다. 디저트가 구워지면 달콤한 설탕 시럽이 고루 흘러들어가도록 쏟아져, 쿠나파가 달콤하면서도 고소한 맛을 낸다고 해요.

쿠나파는 중동 지역에서 다양한 형태와 맛으로 제공되며, 지역에 따라 조리법이 조금씩 다를 수 있습니다. 이 디저트는 축제, 기념일 또는 가족의 모임과 같은 특별한 자리에서 자주 나오는 아랍 푸드 중 하나입니다.

 

제가 가본 가게에서는 쿠나파 외에도 게이마르, 바클라바, 발르 슈트, 모센 라떼 같이 처음 듣는 푸드도 팔고 잇었어요. 

가격은 쿠나파 하나가 7000원이고 나머지도 국내에서 맛볼 수 있는 베이커리 보다는 조금 비싼 편이었어요. 

하지만 중동 디저트를 한국에서 맛볼 기회가 거의 없기에 가격 보다는 새로움에 이끌러 먹게 되었어요. 

 

가게 이름은 혜화 대학로 극장 거리에 있는 모센즈스위트에요. 

요르단에서 160년된 디저트 가게에서 노하우를 전수 받았다고 합니다. 

위치는 아래와 같아요.

https://place.map.kakao.com/1919676772

 

모센즈 스위트 대학로점

서울 종로구 동숭길 84-1 1층 (동숭동 50-59)

place.map.kakao.com

 

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생활의 달인에 나왔던 이비가짬뽕 오랜만에 먹고 포스팅해요.

오래 전이지만 생활의 달인 본 기억으로는 육수에 비법이 있다고 했고

그래서 면만 먹는 짬뽕이 아니라 남은 육수에 밥도 말아 먹을 수 있게 작은 공기밥이 기본으로 제공되었어요. 

요즘 중국집 짬뽕은 건더기가 양파와 오징어로만 되어 있는데,

여기 이비가짬뽕에는 바지락, 굴, 새우, 버섯이 들어 있고 

육수도 고기육수 베이스로 되어 있어서 먹을수록 당기는 맛이에요.. 

 

그리고, 짬뽕 뿐만 아니라 한우 자장면도 맛이 좋았어요. 

자장면에도 요즘 보기 드물게 메추리알과 새우, 오이 고명이 있어서 

담백한 자장면에 식감도 더욱 좋았어요. 

 

저는 월평점에 방문 했는데, 시청점과 동일하게 식탁에서 주문할 수 있게 되어 있었어요.

한우자장면 9,000원, 이비가짬뽕 11,000원, 탕수육(소) 16,000원이었고요.

짬뽕은 맵질이 어린이들이 먹으면 살짝 매운 감이 있어서 

어린이 같이 갈 때는 자장면 같이 먹어야 할 것 같아요.

감칠 맛나고 담백하며 매콤한 이비가짬뽕.

요즘 프랜차이즈로 많이 있으니 한번 맛보시길...

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대전의 프리미엄 뷔페인 베스타 뷔페 간단히 소개해요.

요금은 평일 저녁 성인(12세 이상) 59,000원이고 주말 기준은 성인 67,000원입니다.

다양한 메뉴에 더해  대게가 나와서 이정도 가격이면 가성비 좋은 편이고 주차는 3시간까지 무료였어요.

 

아래 소인과 유아 나이 기준과 요금도 있으니 참고하세요.

 

아래는 들어가는 입구 사진이에요.

미리 예약한 손님들 확인하거나 단체 아니신 분들은 손등에 스티커 붙이고 입장하게 되어 있었어요.

면류, 튀김류, 중식, 제과, 스시류, 한식, 에피타이즈, 바베큐, 파스트, 과일 메뉴로 구성되어 있었어요. 

 

좋아 하는 회, 초밥이 괜찮았어요. 

농어회, 활점성어, 연어, 문어 , 새우, 초새우 초밥과 회  있고요.

애들이 좋아하는 계란말이 초밥과 공주 유부 초밥도 있어서 어린이도 같이 가도 괜찮았어요.

사진은 못 찍었지만 대게가 제공되어서 가성비가 더욱 좋았답니다. 

 

마지막 주차는 주차장이 넓어서 차를 가져와도 부담이 없었고요.

부페가 2시간 기준이고 무료 주차 3시간이니 추가 주차비 낼 필요가 없었어요.

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오늘은 양재천 산책하다가 미국식? 햄버거가 먹고 싶을 때 방문하는 원스타 햄버거 포스팅해요.

가게 전체 이름은 '원스타올드패션드 햄버거'이고

가게 간판은 아래 사진과 같이  간단히 'HAMBURGERS'로만 되어 있어요. 

 

가게 창문에 네온으로 아래와 같이 전화번호(02-578-4377) 도 예쁘게 표시해두고 있어요.

매번 가서 먹어서 배달 되는 것은 포스팅하면서 알게 되었어요. ^^;;

 

미국식 햄버거 같은 느낌이 맛도 그렇지만 내부 인테리어도 그런 갬성이 느껴져요.

메뉴판도 아래와 같이 영어로 되어 있고요.

 

여기 대표 햄버거는 원스타 디럭스 버거인데요.

다른 것도 먹어 봤지만 저는 이것이 가장 입맛에 맞는 거 같아요.

다른 햄버거에 비해서 약간 짠 느김이 있고요.

부드러운 패티에  베이컨이 있어서 드문 드문 씹는 느낌이 있고

특히 저는 베이비 딜이 있어서 고기 맛에  향까지 참 좋은 것 같아요. 

치즈까지 잘 녹아서 먹으면 조합이 아주 아주 좋은 햄버거 입니다. 

 

아래는 원스타 햄버거 메뉴판이에요.

가끔 외국인들이 오셔서 햄버거에 양파링 드시던데,

햄버거는 감튀 조합이라고 생각해서 저는 아직 시도해보지는 않았어요.



서울 강남구 논현로26길 23 1층 (도곡동)
https://kko.to/xLaLmL6sjl


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강남역 1번 출구 근처 위치한 도삭면으로 유명한 '신복면관' 방문기이에요.

도삭면이라고 밀가루 반족을 칼로 썰어서 국수처럼 뽑은 면 요리인데요.

신복면관의 대표 면요리라고 해서 강남역 간 김에 먹어보게 되었어요.

 

찾기가 살짝 애매 했는데, 강남역센트럴푸르지오 건물 지하 1층에 있었어요.

간판은 아래 사진에서 보듯이 한문으로 적혀있고요. 

입구 앞에서 보면 도삭면이라고 주요 메뉴가 사진과 함께 있어서 

근처에 가서는 금방 알아 볼 수 있었어요. 

 

저는 우육도산면과 어향육슬덮밥 2가지를 주문했어요.

아래 사진이 우육도산면인데, 국물은 짬뽕 느낌 보다는 마라탕에 가까웠고요.

면이 일반 수타면이나 뽑은 면보다는 두께감이 있어 씹었을 때 더 식감이 좋았어요.

도삭면과 함께 부드럽게 조리된 쇠고기도 있어서

마라탕 같은 국물에 부피감 있는 도삭면을 먹고 

간간히 우육의 고기도 즐기면서 맛있게 먹었어요. 

 

다음은 어향육슬덮밥입니다. 

보기에는 고추잡채덮밥 같이 보이지만

먹어보니 살짝 매콤하면서도 시큼, 달콤하니 

굉장히 당기는 맛이었어요. 

주문은 테이블에 있는 패드에서 음식 종류별로 주문할 수 있게 되어 있었고요.

결제는 음식 다 먹고 나갈 때 카운터에서 해서 아주 편리했습니다. 

요즘 강남역에 버거 가게가 많이 늘어 나고 있는데, 

도삭면처럼 한국에서 보기 드물고 마라탕 좋아하시는 분들은 색다르게 즐길 수 있을 것 같아요.

저는 다음에 한번 더 가서 딤섬에 유린기도 먹어볼까 합니다. 

 

그리고, 어쩌다가 알게 된 강남역 맛집인, 농민백암순대도 아래 링크에서 볼 수 있으니 참고하세요.

https://zondigy.tistory.com/581

 

[강남 맛집] 농민백암순대 가보셨어요?

강남역 인근에 볼 일 보러 갔다가 맛본 농민백암순대 국밥 입니다. 강남역에 새로운 오픈한 버거도 있고 글로벌 푸드 프랜차이즈도 많은데요. 근래 느끼한 음식만 먹었기 때문에 선택한 순대국

zondigy.tistory.com

 

 

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더운 여름이 지나가고 선선한 바람이 불기 시작하니 회가 먹고 싶어졌어요.

위례에서 가성비 좋고 신선한 회를 포장할 때를 찾다가 '위례 회수산'에서 먹고 간단히 올려봐요.

위치는 위례 중앙광장에 있고 매장 내 식사는 못하고 포장배달을 전문으로 하는 곳이었어요.

저는 처음이라서 매장 가서 방문 포장했고요.

딱 들어가면 횟감 있는 수조에 메뉴판으로 깔끔하게 되어 있었어요.

 

 

어종과 크기별로 고를 수 있게 메뉴가 되어 있었고

특히 1인 메뉴가 있어서 좋았습니다. 

가끔 혼자 회 먹고 싶은데, 소자만 있는 가게도 있거든요.

단일 어종 선택도 되고 모듬 어종 선택되 되었는데,

모듬은 물어보니 지금은 광어+도다리+숭어라고 했었어요.

철마다 바뀌니 주문하기 전에 물어보시면 좋을 것 같아요.

 

크기도 벽면에 접시로 구분되어 있어서 구분하기 좋았어요.

 

이번에 먹은 것은 광어 소자인데, 아래 사진처럼 주셨어요.

야채쌈과 매운탕 같이 주문해서 곁들여서 맛있게 먹었어요. 

위례 회 땡길 때 참고해서 이용하시면 좋을 듯해요.

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강남역 인근에 볼 일 보러 갔다가 맛본 농민백암순대 국밥 입니다.

강남역에 새로운 오픈한 버거도 있고 글로벌 푸드 프랜차이즈도 많은데요.

근래 느끼한 음식만 먹었기 때문에 선택한  순대국인데, 저의 서울 순대국 순위를 바꾸어버렸어요.

 

처음 나올 때까지 자주 가던 순대국이랑 비슷하겠지 싶었어요.

보통 순대국으로 시켰는데, 고기와 순대가 알맞게 섞여 있었고 다대기 넣어서 나왔어요.

 

전체 상차림은 순대국과 깍두기, 풋고추/양파 구성으로 딱 순대국 상차림이죠?

알찬 내용물과 함께 국물에 고기냄새 나지 않았고

다대기 배합이 좋아서인지 칼칼하니 담백한 국물이었고

먹을 수록 국물이 땡기는 맛이었어요.

 

수육정식 찾는 분들이 많았는데, 벌써 소진되었는지 없다고 해서 못먹었어요.

 

 

토요일 갔었는데, 밖에 사람들 대기하고 있어서 먹어봐야겠다는 마음이 들었고

문 앞에 적혀 있는 영업마감 시간을 보고 보통 순대국집이 아닌 것을 알게 되었어요.

일요일 쉬고 토요일 오후 3시라고 적혀 있는 것을 보고 

순대국이지만 얼마나 자부심이 있는지 알게 되어서

그냥 갈까 하다가 먹었는데, 새로운 맛집 하나 발견하게되었어요.

 

아래 사진은 대기 접수하는 리스트인데요.

인원 적고 이름 적고 기다리니 사장님이 나와서 불러 주고 들어가는 시스템이었어요.

순대국이라 회전은 빨라서 오래 기다리지는 않았고요.

혼자서 즐기시는 분들도 꽤 있어서 저도 다음에 강남 갈 일 있으면 한번 와봐야지라고 마음 먹었답니다. ^^

위치는 4번 출구에서 나오면 가까우니 참고하세요.

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일동제약사거리에 있는 중화요리전문점인 초류향 요리와 간단 소감 올려봐요.

먼저 좋았던 점은 가격도 착하고 탕수육이 다른 가게와 달리 육즙을 느껴졌어요.

밖에서 봤을 때는 가게 안이 잘안보였는데, 들어가 보니 방이 많았어요.

 

미리 예약한 덕분에 지인들과 방에 자리 잡을 수 있었어요.

인테리어도 중국 느낌 났고요. 

 

여기 탕수육 특이하다고 해서 맨 먼저 주문했고

나온 것을 보니 여느 중국집과 다르게 통통하고 색도 약간 붉은 느낌 돌았고요.

한 입 먹으니 왜 다르다고 하는줄 알겠되었는데,

마치 육즙 많은 돈까스처럼 싱싱한 돼지고기를 육즙 베게 튀긴 느낌이었어요.

 

다음은 유린기에요.

유린기는 다른 가게와 다르게 파, 고치 볶음 양념을 듬뿍 올려주어서 좋았어요.

 

그 다음 요리 이름도 약간 낯선 어향동고 인데요.

버섯 안에 새우를 넣은 약간 매콤한 볶음 요리로

느끼한 다른 요리와 함께 먹으니 딱 좋았어요. 

표고버섯 안에 있는 새우가 생각보다 실하니 식감있었습니다.

전반적으로 다음에 한번 더 갈 정도로 괜찮은 맛집이었어요.

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 I'm Home 가서 브런치 먹고 왔어요.

레트로 홈 스타일 카페로 오늘 가족 가서 잘 먹고 왔어요.

위에 쿠폰인데, 주문 음식 개수 만큰 쿠폰을 찍어서 주었어요.

9개 모으면 아스크림 주신다고 하네요. 

 

오늘은  아케리칸 블랙퍼스트 셋트, 미트볼 스튜와 포카치오 빵을 주문했어요.

소시지, 닭가슴살 구이, 파인애플, 해쉬브라운, 샐러드까지 구성이 좋았어요. 

 

미트볼 스튜는 큼직한 미트볼이 세개들어 있고

소스가 맛나다고 가족 평이 있었고요.

포카치오 빵은  겉면을 구워 주어서 바싹하게 좋았어요.

 

내부 사진 한컷!

레트로 스타일로 몇개 구역으로 나누어져 있어서

편한하게 이야기하면 먹기 괜찮았고요.

 

브런치 메뉴인데, 앞 사진과 비교해보면 어떤지 알 것 같아요.

지금 다시 봐도 메뉴 사진 그대로 나온 거 같네요.

 

그 밖에 샐러드, 스프, 샌드위치도 빵과 같이 있어요.

 

주말 느긋하게 아점으로 브런치 먹기 괜찮은 곳이었어요.

 

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 새로운 어린이 과자, 퍼커파우더 소개해요.

대한민국 대표 놀이공원 에버랜드 갔다가 발견하였는데요.

 파우더 캔디인 퍼커파우더에요.

색깔과 향이 다른 여러 파우더 중에 담아 먹는 캔디에요.

스위트 바나나, 사우어 와일드 체리, 사우어 그레이프 등이 있고요.

 

먼저 먹을 용량을 튜브로 선택하고 

그 다음은 먹고 싶은 파우더을 선택해요.

그리고 튜브를 연결해서 먹고 싶은 만큼 채우면 됩니다. 

 

 

용량은 2가지로 3000원, 3700원이 있고요.

 

파우더 종류는 스위트와 사우어, 그리고 다양한 향이 있어요.

 

각 파우드 아래 튜브를 연결할 수 있도록 되어 있고요.

 

파우더 통 아래에 튜브를 아래에 두고 

꾹 누르면 파우드가 튜브로 채워져요.

 

각각 파우더로 채우면 색깔로 구분되어 보여요.

 

제품설명서를 보니 미국이 원산지였어요. 

 

간만에 에버랜드 가서

처음 보는 퍼커파우더로 아이도 먹고

저도 맛있게 먹었어요. 

 

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서울에서 이름 난 면 맛집(Noodle Restaurant) 정리해봤습니다. 

달인 프로그램, 100년 한식당, 미쉐린 가이드에 소개된 서울에 있는 냉면, 국수, 소바, 우동 맛집들이에요. 

  • 종로구 관철동-한끼-메밀국수 최강달인 (생활의달인)
    종로구 누하동-노부-메밀면(일본식소바) (생활의달인)
    종로구 화동-55번지라면-오짬라면, 토장라면 (생활의달인)
    종로구 인의동 112-14 - 함흥 곰보냉면 냉면 (100년 한삭당)
    종로구 종로 19 르메이에르종로타운 1층 116-2,117호 - 미진(메밀 국수), (미쉐린 가이드)
    종로구 종로12길 6-20 1층 - 에머이(베트남), (미쉐린 가이드)
  • 중구 신당동-미미국수-비빔국수, 소고기국수 (생활의달인)
    중구 황학동-국수가좋아-가락국수 (생활의달인)
    중구 주교동 - 우래옥 평양냉면  (100년 한삭당)
    중구 서소문동 120-15 - 강서면옥 평양냉면  (100년 한삭당)
    중구 을지로3길 24 - 남포면옥(냉면), (미쉐린 가이드)
    중구 서소문동 120-35 - 진주회관 콩국수 (100년 한삭당)
    중구 을지로 6 재능빌딩 1층 - 이나니와 요스케(우동), (미쉐린 가이드)
    중구 서애로 26 - 필동면옥, 평양냉면 (유명한 냉면)
  • 마포구 공덕동-함흥냉면명동칼국수-명동칼국수, 평양만두, 함흥냉면 (생활의달인)
    마포구 서교동-겐로쿠우동-우동 (생활의달인)
    마포구 서교동-오비야-메밀국수, 메밀김밥 (생활의달인)
    마포구 서교동-자성당-온쫄면, 냉쫄면 (생활의달인)
    마포구 서교동-탄탄면공방-탄탄면 (생활의달인)
    마포구 성산동-성산동칼국수(200-204)-칼국수
    마포구 성지길 39 - 교다이야(우동),  (미쉐린 가이드)
  • 강남구 신사동-미미면가-메밀국수 (생활의달인)
    강남구 신사동 619-422 - 한일관(서울) 불고기, 냉면 (100년 한삭당)
    강남구 학동로 305-3 정각빌딩 1층 - 진미 평양냉면(냉면) (미쉐린 가이드)
  • 서초구 반포동-베테랑분식-칼국수 (생활의달인)
    서초구 서초대로58길 31-2 1층 - 미나미(소바), (미쉐린 가이드)
  • 용산구 문배동-육칼-육개장 칼국수 (생활의달인)
    용산구 이태원동-청키면가-홍콩전통완탕면 (생활의달인)
  • 성동구 행당동-우동가조쿠-냉우동 (생활의달인)
    성동구 아차산로 67-16 예당빌딩 1층 - 밀본(칼국수), (미쉐린 가이드)
  • 강서구 공항동-공항칼국수-버섯칼국수 (3대천왕)
    도봉구 쌍문동-로지라멘-일본식라면 (생활의달인)
    동대문구 제기동-평양냉면(동대문구 왕산로 29길)-물냉면 (3대천왕)
    송파구 양재대로71길 5 - 봉피양 (유명한 냉면)
    은평구 불광동-중화원-짬뽕 (3대천왕)

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▶TV 달인으로 소개된 맛집
강릉  동해막국수-전국3대막국수집 (생활의달인)
강릉  현대칼국수-장킬국수 (3대천왕)
강릉  형제칼국수-장칼국수 (생활의달인)
고성  백촌막국수-동치미막국수 (3대천왕)
속초  단천면옥-명태회(코다리)냉면 (생활의달인)
속초  의령식당-명태회(코다리) 냉면 (생활의달인)
춘천  남부막국수-막국수 (생활의달인)
춘천  옛날손장칼국수-된장손장칼국수 (3대천왕)
춘천  유포리막국수-막국수 (생활의달인)
춘천  화쟈이웬-베이징카오야 (젓가락면의 달인?) (생활의달인)
홍천  생곡막국수-동치미막국수, 감자전. 비빔면에 들기름 뿌려서 먹기 (3대천왕)


▶네티즈 추천 막국수 냉면 국수 맛집들
강릉 경강로2069번길 15 벌집(콩국수)
강릉 교동반점(짬뽕) 
강릉 연곡면 초시길 33-1 초시막국수 
강릉 주문진읍 연주로 438 대동면옥(회냉면) 
강릉 하슬라로177번길 7 신리면옥 
강릉 삼교리 동치미 막국수 

속초 노학동 407 오성막국수(물막국수) 
속초 설악금강대교로 46-1 진미 동치미메밀막국수 
속초 엑스포로 12-8 까막골 막국수(족발 추천) 
속초 청초호반로 302양반댁 함흥냉면
속초 남경 막국수 
속초 동루골 막국수 -
속초 풍미 짬뽕 
속초 함흥냉면옥 
속초 청대리 막국수 
속초 양양 물치손칼국수 
속초 홍용가 - 짜장면  탕수육 특이함.

양양 단먕면옥
양양 실로암막국수
양양 강현면 장산4길 8-5 실로암메밀국수 
양양 손양면 동명로 282-4 송월메밀국수 
양양 양양읍 남문6길 3 단양면옥 
양양 현남면 동해대로 54 동해막국수 

인제 인제읍 인제로291번길 15 합강막국수(막국수 편육 메밀전) 
고성 거진읍 산북길 16 산북막국수(막국수 편육)  
고성 토성면 백촌리 백촌막국수 – 너무나 유명!! 
고성 현내면 화진포서길 76 박포수가든(막국수/수육) 
동해 전천로 144 세일막국수 
삼척 등봉동 부일막국수
삼척 청석로 83-15 옥류관(냉면) 
철원 동송읍 이평1로 19  춘일막국수 
춘천 실비막국수(빈대떡 맛있음)
춘천 부안막국수(편육 맛있음) 
춘천 신북읍 샘밭막국수 
춘천 신북읍 율문리 시골막국수 
춘천 유포리 막국수 
평창 봉평면 기풍로 136 봉평차이나(낙지짬뽕,볶음밥) 
평창 봉평면 동이장터길 17 현대막국수 
창군 봉평면 창동리 300 현대막국수 
평창 봉평면 창동리 539-2 동이네막국수 
평창 평창읍 여만리 312번지 이조막국수 
홍천 두촌면 남덕동길 5 주양막국수 
홍천 두촌면 장남리 273-2 3대째황토집막국수 
횡성 횡성읍 성동로 544-12 마옥막국수 논가운데집)

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헤이즐넛 만드는 과정 알아보기 

헤이즐넛 커피라고 해서 헤이즐넛(hazelnut)이 커피 종류인지 알고 있는 분들이 계신데요.

헤이즐넛은 개암나무 열매 입니다. 

 

개암나무에서 헤이즐넛을 만드는 과정은 아래와 같아요. 

 (1) 수확: 헤이즐넛은 개암나무의 열매로, 수확기는 보통 8월부터 10월 중순까지입니다. 수확 시에는 나무에서 떨어뜨린 열매를 수기로 수확하거나, 나무를 떨어트려 열매를 수확하기도 합니다.

 (2) 건조: 수확한 헤이즐넛은 햇볕이 잘 드는 곳에서 건조합니다. 건조기간은 보통 1~2주 정도이며, 건조 중에는 열매가 쉽게 상하지 않도록 주의해야 합니다.

 (3)껍질 제거: 건조한 헤이즐넛의 껍질을 제거합니다. 이 작업은 수작업으로 진행될 수도 있으며, 기계를 사용해 처리할 수도 있습니다.

 (4) 분쇄: 껍질을 제거한 헤이즐넛은 분쇄기를 사용해 분쇄합니다. 분쇄된 열매는 작은 조각으로 나누어져, 다음 단계의 과정을 준비합니다.

 (5) 로스팅: 분쇄된 헤이즐넛은 저온에서 로스팅됩니다. 이 과정에서는 열매가 부드러워지면서 감칠맛이 나며, 적당한 바삭함을 얻게 됩니다.

 (6)분쇄 및 선별: 로스팅된 헤이즐넛은 다시 분쇄기로 분쇄되고, 선별됩니다. 이 과정에서는 크기가 일정하지 않은 조각들을 선별해 제품의 일정성을 유지합니다.

 (7) 포장: 마지막으로, 선별된 헤이즐넛은 특정한 크기와 형태로 다듬어져, 포장됩니다. 흔히 볼 수 있는 헤이즐넛 제품은 다양한 형태와 크기로 제공되며, 일반적으로 봉지나 병에 담겨 판매됩니다.

이런 모양이 개암나무인데요. 아무 산에서 본 기억이 있을 것 같아요.

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