[향신료/역사] 바질

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ㅇ 바질리코(Basilico)
로마 콘스탄티누스황제의 어머니인 엘러나 여왕이 성지 순례 중에 예수의 십자가가 있던 골고다에서 바질을 최초로 발견했다는 이야기가 있고 어원으로 위엄/존엄(regalit)와 신성함(sacralit)라는 뜻도 있다.

바질(basil)은 이탈리아 요리에 가장 많이 사용되는 허브로 토마토 요리와 잘 어울리며
닭고기, 어패류, 채소와 함께 샐러드, 스파게티, 피자, 스튜, 수프 등 요리에 널리 쓰인다.